广西龙胜少数民族民众制作五色糯米饭 喜迎“三月三”

3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民在采摘用于制作五色糯米饭的植物原料。吴生斌摄 3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民在采摘用于制作五色糯米饭的......

  3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民在采摘用于制作五色糯米饭的植物原料。吴生斌摄

  3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民在采摘用于制作五色糯米饭的植物原料。吴生斌 摄

  3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民在清洗用于制作五色糯米饭的植物原料。吴生斌 摄

  3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民在五色糯米上摆出“三月三”字样。吴生斌 摄

  3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民在五色糯米上摆出“三月三”字样。吴生斌 摄

  3月24日,在广西龙胜各族自治县江底乡建新村,村民从蒸笼里拿出刚蒸熟的五色糯米饭。吴生斌 摄

  在“三月三”即将到来之际,3月24日,广西桂林市龙胜各族自治县江底乡建新村村民相约一起制作特色风味美食“五色糯米饭”,喜迎传统佳节。

  五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。制作五色糯米饭比较讲究技巧,需采来枫叶、红蓝草、黄饭花、紫蕃藤,浸泡出液,分别拌着优质糯米,然后合而蒸之。做出来的糯米饭五彩缤纷、鲜艳诱人、香醇可口,是节日里招待客人的必备食品。农历三月初三是广西壮族自治区的传统节日,民间有蒸五色糯米饭、对山歌、抛绣球等习俗,以此表达对美好生活的祝福。

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